Im Albumtitel parodierte Frank Zappa den lustigen französischen Ausspruch “Zut Alors“ (verdammt!). Die LP von 1976 besteht wesentlich aus Studio-Material. Live-Mitschnitte bilden die Gerüste des Titeltracks und von “Black Napkins“.
Konsequent verlässt Zappa hier weiter den technikfixierten Jazz-Rock-Ansatz früherer Alben. Auch mit späteren LPs verglichen ist “Zoot Allures“ geradezu minimalistisch instrumentiert.
Mit viel Bass und lasziven Vocals ist Zappa hier ein kleines Meisterwerk des langsamen, angetrashten, düsteren, Rot-lichtigen, Lo-Fi-Lounge-Rocks in der Kerbe der Velvet Underground, Who und Serge Gainsbourgs gelungen. “Hits“ des Albums sind “The Torture Never Stops“ und “Disco Boy“.